RECEITA

Para que não me acusem de publicar somente receitas "engordiet", aqui vai uma sugestão light para o Natal:

BACALHAU LIGHT COM ALCAPARRAS

Ingredientes:

1kg de bacalhau em pedaços grandes

1kg de batatas cortadas em rodelas grossas

½ xícara de azeitonas verdes picadas

½ xícara de uvas passas sem caroço (misture as brancas e as pretas)

4 colheres (sopa) de alcaparras

4 dentes de alho amassado

azeite a gosto

½ xícara de salsa picadinha

Modo de preparo:

Coloque o bacalhau para dessalgar como de costume. Misture as azeitonas, uvas passas, alcaparras e metade da salsa num recipiente. Em uma panela grande, coloque o bacalhau, as batatas e a mistura das alcaparras e uvas. Cubra com água, tampe e leve ao fogo baixo. Cozinhe até o bacalhau amaciar (aprox. 30 minutos). Retire do fogo, regue com azeite e decore com o resto da salsa. Acompanha arroz branco ou colorido.